Il veterinario aziendale "è un medico veterinario, libero professionista, che opera professionalmente e con carattere di continuità, con un rapporto diretto con l'operatore, definito con atto formale". E' in Gazzetta Ufficiale il decreto del Ministro della Salute che istituisce il sistema di epidemiosorveglianza e definisce la figura del Veterinario Aziendale: compiti, responsabilità e requisiti.
Con la firma del Ministro Beatrice Lorenzin, l'intesa sancita in Conferenza Stato Regioni e il via libera della Corte dei Conti, è pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto 7 dicembre 2017 "Sistema di reti di epidemio-sorveglianza, compiti, responsabilita' e requisiti professionali del veterinario aziendale".